¿Cómo preparar masa integral para pizza ?

Una receta hecha a base de harina de trigo integral obteniendo una masa esponjosa y crujiente.

Ingredientes:

• 300 grs de harina integral
• 190 ml de agua
• 20 grs de levadura fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pizca de sal

1. En un bowl grande disolver la levadura en el agua tibia y dejarla reposar 30´. Luego agregar el aceite y la sal y mezclar bien.
2. Ir agregando poco a poco la harina y la maicena y formar hasta que quede una masa homogénea.
3. Sacar del bowl y amasar. Dejar descansar 25´.
4. Por último añadimos un poco de harina en la mesa, colocamos la masa encima y procedemos a estirarla hasta conseguir el tamaño deseado.

Notas y Consejos:

En esta receta de masa puedes utilizar cualquier harina integral que prefieras. 

Si te gustan las pizzas con los bordes rellenos lo tienes fácil! No tienes más que dejar un poco más de masa por los bordes, completar tu pizza y añadir los ingredientes que más te gusten en ellos. Las enrollamos con los bordes sobrantes y listo para hornear!